海老とおかきの掻き揚げ
えびと三つ葉で香りアップ
（8個分）
ぬれおかき・・・8個
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- モッツァレラチーズ
- ・・・1個
- むき海老
- ・・・8尾
- 三つ葉
- ・・・1束
- 天ぷら粉
- ・・・適宜
- 揚げ油
- ・・・適宜
- 抹茶塩
- ・・・少々
10分
おかきは２つに切り、三つ葉は３cmの長さに切る。むき海老は大きいものは食べよく切っておく。
天ぷらの衣を用意し、① を合わせて１８０℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。
お好みで抹茶塩をつけていただく。
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飛良泉山廃純米酒
価格（税込）1,442円
日本で3番目、秋田県内では最古の酒蔵「飛良泉」。伝統ある「山廃」の技を頑なに伝えて造られる酒は豊かな風味と深い味わいを今に伝えています。その中でも特にまろやかな味わいを醸し出すこの「山廃純米酒」は飲み口ふくよかな逸品です。
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料理研究家
お料理とパンとお花の教室「工房ちあき」主宰
秋田魁新報 MaMaできたクッキングチーム代表
日本いけばな芸術協会会員
「小町ごころ」商品開発アドバイザー
